Kohlrabi gefüllt mit Quinoa auf Karottensauce

Heute hatte ich wieder mal Lust auf vegetarisch. Am Markt lachten mich dann glatt noch diese schönen Kohlrabi an – das musste doch ein Zeichen sein! Ein bisschen überlegt war schnell klar: es werden gefüllte Kohlrabi auf einer frischen Karottensauce. Ein klein wenig Aufwand ist das Ausholen der Kohlrabi schon – dafür ein richtiger Hingucker am […]

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Frühlingsquiche mit Spinat, Karotten und Rohschinken

Endlich kommen Sonnenstrahlen, gute Laune und dieser spezielle Geruch von Frühling in der Nase zurück. Wie glücklich mich das doch macht! Natürlich habe ich in dieser Zeit auch wieder Lust auf leichtes, gesundes Essen das mich fit macht. Was passt da besser als eine frühlingshafte Quiche? Als ich das Originalfoto bei der Kärnter Foodbloggerin „CookingCatrin“ […]

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Red Smoothie – der rote Energybooster²

  In letzter Zeit habe ich meine Nase wieder tief in Literatur gesteckt – was ich denn so lese? Ein Kochbuch zur Traditionellen Chinesischen Medizin! Warum? Weil mir immer kalt ist. Kennt ihr das? Wenn andere schon im kurzen Shirt laufen würde ich mir gerne noch eine Decke über meine Steppjacke ziehen… Jedenfalls habe ich […]

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Schoko-Brombeere Herzen mit Mascarponecreme

Ja, ich bin ein kleiner Schokoholic! Und während andere 40 Tage auf Süßes verzichte back‘ ich mir weiterhin meine süßen Speisen 🙂 Besonders gerne habe ich die Kombination aus Schokolade und Fruchtcreme. Hier ist das Rezept meiner „Schoko-Brombeere-Herzen“. Wunderschön zum Verschenken, oder aber selber Essen: Die Schoko Brombeere Herzen Ganz einfach zu machen, ganz nach […]

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Rote-Rüben-Suppe mit frittiertem Sellerie

Rote Rüben (oder in unserem Lieblingsnachbarland auch Rote Beete genannt) stehen bei mir im Moment ziemlich hoch im Kurs! Dank dem hohen Vitamin-B, Kalium-, Eisen und Folsäuregehalts sind sie einfach immer ein tolles Gemüse und super wichtig für die Gesundheit… mir gefallen sie aber hauptsächlich der Farbe wegen. Das kräftige Rot zaubert einfach Freude aufs […]

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Topfenauflauf mit Mango und Brombeeren

  Ich bin ja eher von der Süßen Seite… und deshalb stehen Topfen-Süßspeisen bei mir auch ganz oft an der Tagesordnung! Gestern Abend habe ich mir einen Topfenauflauf mit Mango und Brombeeren gezaubert, ganz schnell, easy zu machen und für heute einfach in die Arbeit mitzunehmen – ist auch als kaltes einfach herrlich fluffig! Zutaten […]

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Ich mix mir meinen Liebestee – vier Heilkräuter

Na, am Valentinstag eine große Portion Liebe bekommen?! Bestimmt! 😀 Da ich zu diesem Thema einen Beitrag am Blog „Kostbare Natur“ gefunden und für euch auf meiner Facebook Seite geteilt habe, führte mich mein Weg diese Woche gleichmal in die Apotheke um die Kräuter selber auszuprobieren… tata … und jetzt möchte ich euch darüberberichten! Ich mix […]

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Time to read: Die Knochenuhren, David Mitchell

Es ist wieder ein mal so weit: ich habe ein fantastisches Buch zu Ende gelesen. Da es meiner Meinung nach ein wirklich sehr, sehr lesenswertes Buch ist das zum Denken und Anders-Handeln anregt möchte ich es euch hier nicht vorenthalten: Die Knochenuhren von David Mitchell. Zum ersten Mal habe ich davon im Frühjournal von Ö1 […]

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Karfiolnuggets mit Käse überbacken zum Dippen

Auf Facebook habe ich euch kürzlich ein ganz tolles Kochvideo zu den „Käse Blumenkohl Nuggets“ geteilt. Und weil sie so gut ausgesehen haben, wurden sie am Wochenende gleich nachgekocht. Bei mir heißen sie aber ganz österreichisch „Karfiolnuggets“ 😉 Sehr lecker, knusprig, sättigend und trotzdem ein leichtes Essen. Wusstet ihr eigentlich, dass Karfiol, oder Blumenkohl, aus […]

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